|
De discussie is eigenlijk min of meer gesloten, want iedereen is er wel van overtuigd dat de schroefdop veel voordelen biedt. Het probleem van de kurksmaak aan wijn is dermate storend geworden, dat voor veel wijnproducenten de schroefdop een uitstekende oplossing is. Veel mensen denken dat de schroefdop iets is uit de zogenaamde nieuwe wijnlanden en inderdaad zien we vooral nu wijnen uit die landen met een schroefdop.
De StelVin, want zo heet de speciale schroefdop met een binnencoating, is echter een Franse uitvinding die ruim 25 jaar geleden al op de markt gebracht werd als zijnde een uitstekend alternatief voor de kurk. Een aantal wijnproducenten uit de Bourgogne wilde toen al overstappen op deze sluiting, maar uit angst voor de conservatieve consument, besloten zij het toch niet te doen.
Behalve één producent die toch een gedeelte liet afbottelen met schroefdop. Vorig jaar vond een Engelse journalist 3 flessen in zijn kelder van deze partij en hij nam contact op met de producent. Deze had nog dezelfde wijn gebotteld met kurk en beiden spraken af om de wijnen naast elkaar te proeven. De wijnen met schroefdop waren veel mooier ontwikkeld dan de wijn met kurk, een nieuw bewijs dat ook wijnen die opgelegd kunnen worden, beter af zijn met een schroefdop dan met een kurk.
Alexandre Mellot, de beroemde producent in de Sancerre, riep vorig jaar uit dat hij al zijn witte wijnen ging bottelen met een schroefdop, want zo zei hij: “Ik werk het hele jaar hard om een mooie wijn te maken, maar uiteindelijk ben ik te afhankelijk van de producent van kurken, als het gaat om de eindbeoordling door de consument van mijn wijnen…..”.
Er zijn nog steeds consumenten die een schroefdop niet romantisch vinden. Alle rituelen die gelden voor het openmaken van een fles wijn met een kurk, zouden verdwijnen door de schroefdop. Wanneer echter in een restaurant de fles aan tafel gepresenteerd wordt, vervolgens geopend wordt en men laat de wijn voorproeven, dan is het enige verschil met de traditionele wijze dat er geen kurkentrekker aan te pas komt. Voor het thuisverbruik is er eigenlijk alleen maar gemak En wat heeft u nu liever: romantiek of een frisse, smakelijke wijn?
|
Bij ons betaalt u gemakkelijk en veilig met iDEAL.
